War es noch vor rund 150 Jahren in Ostpreußen per Dekret verboten, "dem Gesinde öfter als dreimal in der Woche Krebse als Speise vorzusetzen", so sind Edelkrebse heute nur mehr zu einem entsprechend hohen Preis in Spezialitätenrestaurants erhältlich.
Grund dafür ist die im 19. Jh. durch Amerikakrebse eingeschleppte Krebspest, die den europäischen Edelkrebs fast vollständig ausgerottet hat. In unseren Tagen versucht man, Edelkrebs-Bestände in natürlichen Gewässern wiederaufzubauen, um die steigende Nachfrage an Speisekrebsen durch gezielte Zucht und Halterung besser abdecken zu können. -
Dieses Buch gibt nicht nur Auskunft über die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Zucht der Edelkrebse als Speisekrebse; es beschreibt auch alle dafür in Frage kommenden Krebsarten, ihre Lebensweise und deren Auswirkung als ökologisches Regulativ in unseren heimischen Gewässern.
Für viele wird die Krebszucht auch ein willkommener Zuerwerb sein, wobei der Krebs jedoch wegen seiner komplizierten Anatomie und "abenteuerlichen" Biologie gewiss nicht so einfach bewirtschaftet werden kann wie etwa unsere bekannten Zuchtfische.
Dieses Buch über die Edelkrebse und die Krebszucht ist
reich bebildert und beschreibt für die Krebsinteressierten alles Wissenswerte
rund um diesen leider zu selten gewordenen Ritter unserer Gewässer.
Liest man dieses Buch über Edelkrebse kann man das Verhalten der Krebse im
eigenen Gewässer besser verstehen. Ausserdem leitet es dazu an eine eigene
Krebszucht aufzubauen.
Rundum sehr zu empfehlen !
Der Autor: Ing. Johannes Hager ist Sachverständiger für Fischerei, Spezialgebiet Krebse bzw. Edelkrebse: Durchführung von Kartierungen, Erstellung von Besatz- und Bewirtschaftungsplänen für die Krebszucht bzw. die Krebs-Bewirtschaftung.
