"Das Räuchern von Fischen" von Edmund Rehbronn. Seit Jahren ein vielfach bewährter Ratgeber für Hobbyköche, Angler und Grillfreunde, lässt das nun nach geltendem EU-Recht aktualisierte Buch keine Fragen offen.
Alle zum Räuchern geeigneten Fischarten werden vorgestellt, man finde
t detaillierte Angaben zu allen nötigen Hilfsmitteln, Geräten und Techniken und auch die anschließende Aufbewahrung wird nicht vergessen.
Edmund Rehbronn war Leiter der Bayerischen Landesanstalten
für Fischerei, der Überarbeiter des Buchs, Friedrich Jahn, hat dort lange Zeit
Ausbildungskurse geleitet.
Darüber hinaus ist Friedrich Jahn Autor zahlreicher Angelfachbücher und sorgt
seit 1983 dafür, dass "Das Räuchern von Fischen" aktuell bleibt.
